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BOLINHAS DE BRÓCOLIS

Name: BOLINHAS DE BRÓCOLIS
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; floretes de meio maço de brócolis, aferventadas e picadas (175 g); 1 xícara (chá) de presunto ralado fino (100 g); 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml); meia xícara (chá) de creme de leite (100 g); 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g); 1 clara de ovo levemente batida; meia xícara (chá) de farinha de rosca (70 g)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
floretes de meio maço de brócolis, aferventadas e picadas (175 g)
1 xícara (chá) de presunto ralado fino (100 g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
1 clara de ovo levemente batida
meia xícara (chá) de farinha de rosca (70 g)

Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte os brócolis, o presunto, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o leite e o creme de leite, e cozinhe por 2 minutos, ou até levantar fervura.
Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar.
Molde 36 bolinhas de 2 cm de diâmetro, passe-as pela clara de ovo e, em seguida, pela farinha de rosca. Frite-as aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

1. Caso queira, você pode congelar os salgadinhos após empanados (ainda crus) e fritá-los no momento de consumir.

2. Se preferir, você pode assar os bolinhos no forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos.