BACALHOADA
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 500 g de batatas cozidas "al dente" e cortadas em rodelas
- 500 g de bacalhau, descongelado, dessalgado e desfiado grosseiramente
- meio pimentão amarelo médio, sem sementes, em rodelas
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 3 ovos cozidos, em rodelas
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (60 g)
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 pitadas de sal
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Em um refratário retangular grande (22 x 35 cm), untado, faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, o tomate, o ovo, a cebola e a azeitona.
- Regue com o Azeite TERRANO®, previamente misturado com o HONDASHI® e o sal. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200 graus) por 20 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até que o tomate murche.
- Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.
Se preferir uma preparação mais rápida e econômica, você pode preparar este prato substituindo o bacalhau por merluza, que não necessita ficar de molho: basta limpar o peixe e montar o prato.
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